清蒸冬菇鸡肉丸
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顾留芳Fffff

鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比较高,有增强体力、强壮身体的作用,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。这道菜将鸡全腿起肉拆骨,剁成肉丸,再搭配上冬菇和金针菜,灵感就是从原来的冬菇蒸鸡上得来的,这样的做法让你吃鸡不用吐骨!

时间:10分钟内
食材
鸡全腿 1只
冬菇 3朵
适量
适量
生抽 适量
生粉 适量
蒜头 适量
适量
金针菜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸡全腿起肉去骨去筋去皮
  • 步骤 2/5
    冬菇和金针菜洗净后浸发
  • 步骤 3/5
    将鸡肉加冬菇和金针菜剁碎后再加盐、生抽、生粉拌匀
  • 步骤 4/5
    将肉馅挤起一个个肉丸,再加适量姜和蒜头蒸熟
  • 步骤 5/5
    蒸熟后即可上碟摆盘
小贴士

鸡肉性温,多食容易生热动风,因此不宜过食

发布于 2019-08-12
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