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清蒸香菇鸡
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香菇蒸鸡非常好吃，鸡肉滑嬾，还带有香菇的香味，香菇也特别好吃，清香爽口，特别适合夏天吃呢。

时间:10-30分钟
食材
鸡 半只
干香菇 50g
油 适量
大蒜 适量
姜 适量
蚝油 适量
生抽 适量
淀粉 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    香菇用水泡发。
  • 步骤 2/13
    泡好后洗净，再切成条。
  • 步骤 3/13
    姜切丝，蒜头切碎。
  • 步骤 4/13
    鸡肉洗净，斩小块。
  • 步骤 5/13
    鸡肉放入碗里，再放入姜丝、蒜蓉。
  • 步骤 6/13
    加入蚝油。
  • 步骤 7/13
    加入生抽。
  • 步骤 8/13
    再放入淀粉、盐。
  • 步骤 9/13
    拌匀，腌20分钟入味。
  • 步骤 10/13
    20分钟后放入香菇，拌匀。
  • 步骤 11/13
    锅里煮水，水开后把盘子放入锅里蒸，在盘子上倒扣一个盘子，这样蒸的时候水就不会流到鸡肉里。
  • 步骤 12/13
    开大火蒸20分钟。
  • 步骤 13/13
    蒸好出锅。
小贴士

在盘子上倒扣一个盘子，这样蒸的时候水就不会流到鸡肉里。

发布于 2024-02-23
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