清蒸胡萝卜肉丸
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单歌满长安

教你做蒸丸子,非油炸,做法简单,好吃不油腻,一蒸一锅不够吃

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 250g
适量
适量
1颗
适量
豆腐 1块
胡萝卜 2根
淀粉 适量
生抽 适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    新鲜猪肉,洗净剁成肉泥,
  • 步骤 2/8
    葱切末,
  • 步骤 3/8
    姜切末
  • 步骤 4/8
    胡萝卜剁碎,
  • 步骤 5/8
    豆腐压成豆腐泥
  • 步骤 6/8
    以上全部食材加入肉馅里,打入一个鸡蛋,加入适量香油,盐,淀粉,搅拌均匀,
  • 步骤 7/8
    带上一次性手套,团丸子,在掌心来回团几下,更好的成团,有间隔的装盘,蒸锅加水,把丸子放锅里蒸二十分钟即可,
  • 步骤 8/8
    蒸好后,用淀粉勾芡,炒锅中加适量清水,加入几点生抽,糖,搅匀烧开,最后放入丸子,用中火煮三分钟,转大火淋入水淀粉收浓汤汁,即可出锅,
小贴士

蒸好的丸子可以直接吃,抹上一点番茄酱别有一番风味,勾芡一下,有汤汁吃着不干,

发布于 2020-03-09
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