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减脂餐冬瓜鸡肉丸汤
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如芹泪水止不住

首席美食测评师最近感冒，不能去健身，不能吃太油腻的，又想吃热乎的????‍♀️

那就发明一道低热量高蛋白的鸡肉丸冬瓜汤吧

食材
鸡胸肉 两块约400克
鸡蛋 1个
盐 4勺
冬瓜 1/4块
白胡椒粉 2勺
鸡精 1勺
白糖 2勺
小葱 2根
香油 3滴
姜 一丢丢
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备生姜，把鸡肉切成小丁
  • 步骤 2/12
    切一丢丢姜沫和鸡肉丁一起剁成泥，越碎越好，鸡肉很好剁
  • 步骤 3/12
    准备水淀粉（把水加入干淀粉里搅拌），小葱切末
  • 步骤 4/12
    剁好的馅加入鸡蛋，胡椒粉1勺，鸡精1勺盐1勺，糖1勺，然后分三次加入水淀粉，加一次顺时针搅拌一会
  • 步骤 5/12
    一直顺着一个方向搅拌，直到旁边没有水
  • 步骤 6/12
    冬瓜切块
  • 步骤 7/12
    热水烧开，把丸子一个一个用手挤进锅里
  • 步骤 8/12
    等丸子全部飘起来就好了
  • 步骤 9/12
    捞出备用（有人喜欢直接在汆丸子的锅里煮冬瓜，做为汤底. 但是我个人建议重新烧一锅水，因为煮完丸子的汤会有沫子）
  • 步骤 10/12
    重新烧一锅开水，把冬瓜放进去煮几分钟后放入鸡肉丸
  • 步骤 11/12
    水沸腾三分钟后，在汤里加入盐2勺，就是图上所示的勺哦，糖2勺，鸡精2勺，白胡椒粉2勺，撒入之前准备好的葱花和小虾米????
  • 步骤 12/12
    噔噔噔，出锅啦！喜欢香油的可以滴几滴香油提味儿哦
发布于 2018-06-08
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