冬瓜蒸肉丸
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郭芙蓉

这道冬瓜蒸肉丸不仅适合老人,也非常适合儿童的,冬瓜事先都均匀切成片的,只是没切断,入味很好,最后淋上开胃的汤汁,味道很爽口,加上点葱花和彩椒丝,立马变得很漂亮,感恩节里我做的菜老人没能亲口品尝,倒是宝宝吃得很开心,改天一定要亲手给老人们做上我搭配的适合老人吃的营养菜。

这道菜做法很简单,下面来看看具体步骤吧......

时间:10-30分钟
食材
冬瓜 300克
瘦肉 100克
鸡蛋 一个
彩椒 一小块
适量
生姜 一块
大蒜 两瓣
小葱 一棵
淀粉 适量
生抽 适量
蚝油 少许
黑胡椒粉 少许
香油 适量
水淀粉 少许
番茄酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好原材料
  • 步骤 2/9
    冬瓜转圈切成薄片,但是不切断
  • 步骤 3/9
    冬瓜抹上盐,腌制10分钟
  • 步骤 4/9
    生姜、大蒜、小葱葱头部分切成末,葱叶切细,泡椒切成小段
  • 步骤 5/9
    瘦肉剁成末
  • 步骤 6/9
    肉末里加入鸡蛋、适量淀粉、盐、生抽,葱姜蒜末、少许黑胡椒粉、香油
  • 步骤 7/9
    转圈搅拌均匀
  • 步骤 8/9
    冬瓜装盘,然后装上肉末,将肉末抹光滑,弄成一个大丸子
  • 步骤 9/9
    放入蒸锅里蒸熟
小贴士

一、如果蒸的时间稍微长一点,冬瓜蒸软一点,入味更好;

二、番茄酱不要加多了,一点点就好,开胃上色的作用。

发布于 2019-02-12
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