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冬瓜蒸肉丸
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忧郁filth

这丸子真好吃,简单蒸一蒸十分钟就能上桌,无油烟,美味又健康!

时间:30分钟-1小时
食材
冬瓜 300g
瘦肉 100g
鸡蛋 1个
彩椒 1小块
盐 适量
生姜 1块
大蒜 2瓣
小葱 1棵
淀粉 适量
蚝油 适量
生抽 适量
黑胡椒粉 少许
香油 少许
水淀粉 少许
番茄酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好原材料
  • 步骤 2/11
    冬瓜转圈切成薄片，但是不切断
  • 步骤 3/11
    冬瓜抹上盐，腌制10分钟
  • 步骤 4/11
    生姜、大蒜、小葱葱头部分切成末，葱叶切细，泡椒切成小段
  • 步骤 5/11
    瘦肉剁成末
  • 步骤 6/11
    肉末里加入鸡蛋、适量淀粉、盐、生抽，葱姜蒜末、少许黑胡椒粉、香油
  • 步骤 7/11
    转圈搅拌均匀
  • 步骤 8/11
    冬瓜装盘，然后装上肉末，将肉末抹光滑，弄成一个大丸子
  • 步骤 9/11
    放入蒸锅里蒸熟
  • 步骤 10/11
    蒸熟后的盘子里的汤倒入锅里再次烧开，加入适量生抽、蚝油、番茄酱，几滴香油，倒入少许水淀粉，翻均匀，调成汤汁
  • 步骤 11/11
    彩椒切成丝用盐抓一下，淋上汤汁，撒上葱花、彩椒丝，这道菜就做好了
小贴士

一、蒸的时间稍微长一点，冬瓜蒸软一点，入味更好；

二、番茄酱不要加多了，一点点就好，开胃上色的作用。

发布于 2020-04-15
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