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冬瓜猪肉丸子汤
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恨灵雕

家里做的丸子就是比较实在，不会掺假，也不会有香精粉那些东西。所以这次用冬瓜一起跟丸子做汤，多放点胡椒粉，味道也香，还挺提鲜的。

时间:10-30分钟
食材
冬瓜 500g
猪肉末 200g
油 适量
盐 适量
葱 少量
姜 少量
料酒 少量
胡椒粉 少量
香油 少量
酱油 少量
鸡精 少量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    冬瓜，洗净。
  • 步骤 2/20
    准备肉馅。
  • 步骤 3/20
    加入葱姜末。
  • 步骤 4/20
    加入酱油。
  • 步骤 5/20
    加入料酒。
  • 步骤 6/20
    加入鸡精。
  • 步骤 7/20
    加入盐。
  • 步骤 8/20
    加入香油。
  • 步骤 9/20
    加入胡椒粉，搅拌均匀，将肉馅腌制5分钟左右。
  • 步骤 10/20
    葱姜切丝。
  • 步骤 11/20
    冬瓜去皮。切块。
  • 步骤 12/20
    做热水。
  • 步骤 13/20
    将冬瓜倒入锅中。
  • 步骤 14/20
    大火煮开。
  • 步骤 15/20
    热油锅，放入花椒，煸炒一下。
  • 步骤 16/20
    再放入葱姜。煸炒出香味一起捞出。
  • 步骤 17/20
    加入少许酱油。
  • 步骤 18/20
    将热开的酱油倒入锅中。
  • 步骤 19/20
    继续大火煮冬瓜，将肉馅用勺放入锅中。
  • 步骤 20/20
    大火煮开，即可。
小贴士

肉馅为了口感好，所以放的时候要选用37肥瘦的肉，口感才好。

发布于 2020-01-02
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