糯米牛肉丸子口感软、糯、鲜香，非常的好吃。一次可以蒸的多些，凉凉后放入保鲜盒里冷冻，随吃可以用微波加热。每年春节我都会做上很多，送给亲戚朋友，受到一致好评呢。
1、调的肉馅不要太软，否则蒸制时会变形。
2、调馅时不要放老抽，颜色不要过深，否则影响白色的糯米。
3、我用的是硅胶笼布，没有的可以用盘子，刷上一层薄薄的香油，将做好的糯米丸子摆放整齐。
4、我是回民，所以选用牛肉。糯米丸子可以选择鸡肉和其他肉。