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糯米鸡蛋卷
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蝉羽climax
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时间:10-30分钟
食材
糯米 适量
香肠 一小根
香菇 8个
鸡蛋 8个
糖 少许
蚝油 少许
生抽 少许
油 适量
盐 少许
淀粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    糯米提前泡四小时以上。
  • 步骤 2/18
    放入蒸锅中。
  • 步骤 3/18
    蒸熟备用。
  • 步骤 4/18
    香菇提前泡发。
  • 步骤 5/18
    切碎。
  • 步骤 6/18
    香肠切碎。
  • 步骤 7/18
    鸡蛋加入一点点盐 淀粉。
  • 步骤 8/18
    搅拌均匀。
  • 步骤 9/18
    锅中刷一层油，舀取适量蛋液倒入锅中。
  • 步骤 10/18
    摊成蛋皮 取出备用。
  • 步骤 11/18
    锅中倒入油，放香菇 香肠翻炒几下。
  • 步骤 12/18
    加入糖 生抽 蚝油 胡椒粉翻炒上色。
  • 步骤 13/18
    加入少许热水烧开。
  • 步骤 14/18
    倒入蒸好的糯米饭拌匀。
  • 步骤 15/18
    取蛋皮放上拌好的糯米饭压平。
  • 步骤 16/18
    从一头卷起。
  • 步骤 17/18
    全部卷好备用。
  • 步骤 18/18
    切段装入盘中即可享受。
小贴士

卷好以后也可以放入平底锅中煎至两面金黄色取出切段装入盘中即可食用

发布于 2020-07-07
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