鸡蛋糕儿，这后面加了一个儿字音就是蒸出来的的嫩嫩滑滑像豆腐脑儿一样的美味。如果没有这个“儿”字音听上去就是干巴巴的。哈哈，这不是重点，重点是这个蒸出来真的很好吃，容易吸收营养，还可以做成不同口味的。这次做的是原味的，最后加点海鲜酱油就可以吃了。谁说便宜没好货？这一碗鸡蛋糕儿成本不足二元，就可以吃的人心花怒放。
不能用生水，生水蒸出来会有小洞洞，所以要用温开水或凉开水。
搅好后的蛋液过筛可以去掉打出来泡沫，蒸出来的蛋糕儿更细滑。
蒸的时候锅盖留小缝也是可以让蛋糕蒸出来没有小蜂窝。