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蒸鸡蛋糕
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讲道义colonist

按大家的方子做了，果真像果冻般啊~很好吃，我们老家就叫鸡蛋糕这个名字的，所以我也取名就这个。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2个
尖椒碎 1/4个
酱油 1/2大勺
香油 1/4大勺
盐 1/4大勺
白开水 100g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鸡蛋两个备用。
  • 步骤 2/12
    把鸡蛋打散。
  • 步骤 3/12
    加入等量的白开水。
  • 步骤 4/12
    加少许盐。
  • 步骤 5/12
    用筷子把鸡蛋打匀,把鸡蛋彻底打散，均匀一点。
  • 步骤 6/12
    打好的鸡蛋过滤网，把气泡过滤掉。
  • 步骤 7/12
    用保鲜膜把网盖住，上面用牙签插几个小洞。
  • 步骤 8/12
    蒸锅内的水烧开后把鸡蛋液放入，中小火蒸。
  • 步骤 9/12
    蒸个12分钟左右。
  • 步骤 10/12
    把鸡蛋膏小心的拿出，用透明碗可以很轻松看到已经熟了，倒入适量酱油。
  • 步骤 11/12
    加入几滴香油。
  • 步骤 12/12
    在上层撒上一层尖椒碎即可。
小贴士

我看其他人蒸的说8分钟，我看着表八分钟的时候打开看了还不熟呢，中间的还没凝固，又继续蒸多四五分钟才可以，自己家做十分钟左右就打开看看有没有熟，没熟的话再继续蒸多两分钟即可的，因为每家的火大小不同的。

发布于 2022-03-09
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