搜索菜谱、食材
肉香芋头糕
12.1万 热度 169 收藏
玩篮球

肉香芋头糕－－我偏爱很有踏实感的粤式怀旧糕点肉香芋头糕说到糕点外表普普通通的粤式怀旧点心比任何精美西点都更能吸引我！居然喜欢粤式糕点那踏实感！自然实在不花俏，该是什么味就是什么味！更重要的是，粤式点心陪伴居然长大！居然自小喜欢看妈妈做各种糕点！妈妈很忙，没有太多时间弄很多的花样小吃满足我们！但一有时间做糕点，她会很用心！

时间:30分钟-1小时
食材
荔浦芋头 250g
瘦肉 80g
粘米粉 100g
水 100g
油 适量
盐 适量
糖 3g
五香粉 1g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    芋头切成粗细一样，切好的芋头上油锅炸熟，或者喜欢口感更好的可以先炸半熟，然后上锅蒸熟透，这样吃起来的芋头口感很好，软硬适中。
  • 步骤 2/7
    上油锅炒熟香，加点料酒，老抽上色。把香芋倒回锅一起，加两汤勺的水，再加五香粉和一点点盐调入味即可装起备用
  • 步骤 3/7
    加入香芋和碎肉，再加少许盐和油调味至适合自己
  • 步骤 4/7
    蒸屉铺一张油纸，油纸上扫一层油
  • 步骤 5/7
    把米浆全部倒入蒸屉中，盖盖子大火蒸30分钟即可
  • 步骤 6/7
    刀切示意图
  • 步骤 7/7
    喜欢清淡口味直接切片食用，喜欢香口的切片再上锅煎至两面金黄!
小贴士

粘米粉100克加入180克水

发布于 2020-02-03
评论
相关菜谱