广东人过年会蒸各种糕点，像萝卜糕、芋头糕、马蹄糕、年糕。。。。。。各种蒸糕寓意着蒸蒸日上、步步高升，各种糕点除了有好意头更因为它很好吃。为了蒸芋头糕，我在网上购买了荔浦香芋，荔浦香芋个头大，肉质松粉，芬香浓烈，优质的芋头做出来的芋头糕味道好。
芋头糕有两种做法，一种是把所用的材料拌匀一起蒸，另一种就是把材料炒一下再蒸，我个人偏爱炒了材料再蒸，炒过的腊味和芋头香味浓郁。芋头糕要提升香味放适量的五香粉和海米，五香粉不能少，但不能放多，放多了会掩盖芋头的香味。芋头糕不仅过年可以蒸着吃，平日蒸了芋头糕当作早餐也非常好的。
1 粘米粉用水浸泡一下会软糯的，但粘米粉吸收了水会沉淀下来，当倒入粘米粉水时要先拌拌再倒入
2 腊肠炒的过程会出油，但我个人觉得放少许油可以避免腊肠粘锅炒糊
3 炒芋头丁要不停翻炒，避免粘锅，我个人觉得炒的芋头会更香
4 蒸芋头糕的时间要根据分量来调整，而且蒸的时候要多放些水，防止烧干水
5 切芋头糕要放凉，热着切容易切碎