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腊味芋头糕
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忐忑infer

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
芋头 400g
粘米粉 400克
香肠 70g
海米 30g
白砂糖 20g
精盐 20g
清水 600ml
食用油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    芋头去皮切丁。
  • 步骤 2/14
    香肠切丁。海米洗一下沥干。
  • 步骤 3/14
    准备好粘米粉。
  • 步骤 4/14
    把芋头入锅炒香。
  • 步骤 5/14
    入油，加入海米和香肠丁爆香。
  • 步骤 6/14
    粘米粉加入清水拌匀。
  • 步骤 7/14
    加入炒香的腊味。
  • 步骤 8/14
    加入白砂糖。
  • 步骤 9/14
    加入食盐。
  • 步骤 10/14
    披萨盘上涮油。（有大锅的话可以用大蒸盘）
  • 步骤 11/14
    装入米粉糊，抹平七八分满。
  • 步骤 12/14
    上锅，中大火蒸约15分钟。
  • 步骤 13/14
    蒸好的芋头糕。
  • 步骤 14/14
    切块即可食用或入冰箱保存，吃得时候煎一下即可。
小贴士

1、米粉糊拌为流动状态即可。

2、咸度和甜度可根据自己喜欢的口味。

3、凉后煎香更美味。

4、小盘子要取出芋头糕洗净再涮油再蒸，或是两盘子换着蒸。这个盘子三四盘。

发布于 2020-01-21
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