肉香芋头糕
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静若繁花成
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时间:1-2小时
食材
荔浦芋头 1/4个(去皮后半斤)
瘦肉 80克
粘米粉 100克
180g
适量
3g
五香粉 1g
一勺羹
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    瘦肉80克,粘米粉100克,水180g,盐适量,糖3g,五香粉1g,油一勺羹,
  • 步骤 2/16
    切好的芋头上油锅炸熟
  • 步骤 3/16
    或者喜欢口感更好的可以先炸半熟,然后上锅蒸熟透
  • 步骤 4/16
    这样吃起来的芋头口感很好,软硬适中。
  • 步骤 5/16
    瘦肉切碎
  • 步骤 6/16
    上油锅炒熟香,加点料酒,老抽上色
  • 步骤 7/16
    然后把香芋倒回锅一起
  • 步骤 8/16
    加两汤勺的水,再加五香粉和一点点盐调入味即可装起备用
  • 步骤 9/16
    粘米粉100克加入180克水,开成米浆
  • 步骤 10/16
    米浆里加入香芋和碎肉,再加少许盐和油调味至适合自己
  • 步骤 11/16
    蒸屉铺一张油纸,油纸上扫一层油
  • 步骤 12/16
    把米浆全部倒入蒸屉中
  • 步骤 13/16
    盖盖子大火蒸30分钟即可!
  • 步骤 14/16
    待糕点放凉取出去掉油纸即可!
  • 步骤 15/16
    喜欢清淡口味直接切片食用
  • 步骤 16/16
    喜欢香口的切片再上锅煎至两面金黄!
发布于 2019-01-15
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