白萝卜豆腐莲花汤
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伤情undertaking

白萝卜是秋冬节的常客,有消积化痰、宽中下气、消渴解酒、散淤血、降血压等功效。豆腐更是营养丰富,古往今来,大受欢迎的豆制品。平时和牛肉汤、鸡肉汤一起炖,味道鲜美,营养均衡。今天我用了内脂豆腐和白萝卜切丝来做这道汤,有点白莲花的样子,哈哈,拍砖的节奏吧。好了,做饭娱乐两相宜。

时间:10-30分钟
食材
内脂豆腐 1块
白萝卜 少半根
适量
牛肉汤 适量
鸡肉汤 适量
葱花 适量
香菜 适量
香油 适量
胡椒粉 适量
花椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    内脂豆腐
  • 步骤 2/9
    取一小块,两边修平整,成长方体。
  • 步骤 3/9
    用刀切丝,留下底座,不要切穿。
  • 步骤 4/9
    另一个侧面,切丝。留底座,不要切穿(上一步和这一步也就是切十字刀)
  • 步骤 5/9
    白萝卜
  • 步骤 6/9
    和豆腐的刀法一样,切十字刀。
  • 步骤 7/9
    刀工好的就鄙视吧,我闪。
  • 步骤 8/9
    放盐和花椒面等,先把白萝卜煮一下。白萝卜软了的时候就可以用筷子把它弄成莲花的形状。
  • 步骤 9/9
    白萝卜七八成熟的时候,小心翼翼地放入切好的内脂豆腐。稍等,轻轻的把豆腐丝拨开,成莲花状。
小贴士

刀工好的尽展您的手艺。内脂豆腐和白萝卜丝切的越细越匀,出来的莲花状越好看。

发布于 2018-10-02
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