搜索菜谱、食材
首页
分类大全
食材大全
我的
APP下载
西红柿熬茄子
5.4万 热度
39 收藏
杆丫丫个呸的个
这道菜是北京的哥们教会我的,在此谢谢啦!
时间:10-30分钟
食材
圆茄子
1-2
西红柿
2-4
八角(大料)
1-2朵
葱
适量
姜
适量
蒜
多些
糖
少许
盐
适量
鸡精或味精
适量
白胡椒
少许
老抽(上色用)
少许
食用油
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/9
茄子切拇指甲大小块状(要圆茄子长条的茄子太容易熬烂掉了)
步骤 2/9
西红柿(切小块容易快速出汁)
步骤 3/9
八角、葱、姜、蒜(蒜要多些才好吃)
步骤 4/9
用油把八角炸香糊点这样更香,之后葱姜蒜爆香(多放些蒜)
步骤 5/9
下西红柿(切小块容易快速出汁)炒
步骤 6/9
待炒出水份来下圆茄子(口感好些不易烂掉)茄子切拇指甲大小块状
步骤 7/9
急火翻炒后加盖熬汁(西红柿与茄子都含有水份此菜不加水)加盖为了水份蒸发慢些,期间小火看锅,待茄子软掉西红柿与茄子汁液收的差不多是加入其他配料(也可以根据自己需要在熬制期间逐一放入)
步骤 8/9
快火收一下汁,但不要收干,留一些!ok!可以出锅了!
步骤 9/9
搭配面或者米饭都可以!试试看
小贴士
此菜偏咸口与番茄炒蛋不同,糖少放些,老抽只是上色用不用太多,白胡椒粉放一点点!我放错了放成黑胡椒了!但也还不错,都可以试试!
发布于 2019-02-05
评论
相关菜谱
西红柿熬茄子
艾海珍亭
6.5万热度
155收藏
西红柿熬茄子
撒娇hit
6.8万热度
136收藏
西红柿炒茄子
单歌满长安
1.4万热度
94收藏
西红柿烧茄子
韩真zZ
1万热度
156收藏
西红柿炒茄子
蘭平狗狗oo
1.9万热度
144收藏
西红柿烧茄子
靴子猫battery
2.2万热度
187收藏
西红柿烧茄子
怯猫儿爱吃肉爱
2.5万热度
165收藏
西红柿炒茄子
国喌其实个爱你
3.3万热度
163收藏
西红柿炒茄子丝
小袋鼠打怪兽
4.2万热度
130收藏
西红柿烧茄子
酷酷pedestrian
2.6万热度
193收藏
西红柿烧茄子
清風挽離人初真
3.7万热度
159收藏
西红柿烧茄子
丧气capability
4.4万热度
129收藏
西红柿烧茄子
燕谁把琴弦拨断
3.8万热度
116收藏
西红柿烧茄子
四叶草
4.2万热度
147收藏
西红柿烧茄子
腐嬷君
7.7万热度
118收藏
西红柿烧茄子
彰远铡
12.9万热度
168收藏
西红柿烧茄子的做法
molecular柯南
7.9万热度
104收藏
西红柿烧茄子的做法
morality过去
7.3万热度
93收藏
西红柿烧茄子
迷恋
5.7万热度
96收藏
西红柿烧茄子
intermediate迷茫
7.6万热度
181收藏