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【家常菜】凉拌土豆粉
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荡淡

前两天逛超市，突然发现这“土豆粉”， 以前从来没见过，于是拿上一包，正在想要做什么，推销员告诉我，土豆粉是选择优质土豆面深加工出来的半成品，其风味独特、香醇诱人、极劲爽滑、柔软爽口，用土豆粉凉拌最好吃了。 我们都知道，土豆含有丰富的营养物质，如果以土豆来代替主食，能起到瘦身减肥的作用。土豆中含的优质蛋白首屈一指，无论是营养价值还是保健功能，都不在黄豆之下；即便是人体需要的其他营养素如碳水化合物、各种维生素、矿物质等，它也比米面更全面。土豆已被公认为世界性的价廉减肥“良药”。 今天用这以土豆为主料来制作土豆粉来做个爽口凉菜---凉拌土豆粉，煮熟过凉的土豆粉，配上各色的蔬菜和炒好的肉丝，再加入点辣椒油，色泽鲜亮，香辣可口，闻着就会让人真流口水，吃上一口，更是妙不可言。如果拿它代替一餐主食，不仅从营养还是味道，对于减肥者来说绝对是“福音”，减肥就不会是那困难的事啦。

时间:10-30分钟
食材
土豆粉 1袋
肉丝 30克
黄瓜 1根
红萝卜 1根
紫甘蓝 2片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    肉丝中加入生抽， 料酒， 盐， 生粉和胡椒粉等调味料；
  • 步骤 2/9
    搅拌均匀后腌制五分钟；
  • 步骤 3/9
    烧锅开水， 加入少量的盐， 放入土豆粉；
  • 步骤 4/9
    煮上两， 三分钟后， 捞出来放在凉开水中；
  • 步骤 5/9
    碗中放入适量的芝麻和辣椒面；
  • 步骤 6/9
    锅中放入油， 将油烧热至微微冒烟，倒入准备好的原料中， 最后搅拌一下；
  • 步骤 7/9
    烧热锅，加入适量的油， 下入腌好的肉丝翻炒；
  • 步骤 8/9
    肉丝炒好后盛入碗中，再准备好红萝卜丝， 紫甘蓝丝和黄瓜丝；
  • 步骤 9/9
    将土豆粉捞出沥干后垫入盘底；
小贴士

1. 买回来的土豆粉一般都是半成品， 要自己煮上两， 三分钟， 再放入冷开水中泡一下， 这样土豆粉的口感跟爽滑；2. 加入的配菜， 可以随意， 最好颜色丰富； 我还搭配些肉丝， 营养更全面；不过要将不能生吃的提前制作熟；3. 凉拌土豆粉时，加入点辣椒油更美味；辣椒油可以自制，将烧热的油放入辣椒面和芝麻中，注意搅拌下， 免得油温过高糊了；4. 将煮好过凉的土豆粉垫底， 将配菜码放好， 再加入其他配料，蒜末，盐，胡椒粉，白醋等调味料，上面再盖上炒好的肉丝， 浇上自制的辣椒油。

发布于 2018-12-06
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