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家常菜之【黄焖鸡米饭】
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洃小胖子子
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时间:10-30分钟
食材
胡萝卜，土豆，香菇 蔬菜随意
鸡腿肉 200克
八角 2个
冰糖 30克
生姜 1小块
蒜瓣 4瓣
桂皮 1根
淀粉 2大匙
生抽 适量
醋 适量
糖 适量
盐 少许
料酒 适量
水 适量
白酒 适量
蚝油 一勺
甜面酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    食材，配料都切好，鸡腿肉切块加入淀粉，白酒，盐腌制20分钟（鸡肉比较腥白酒更能去味，腌制的时候煮米饭切食材）
  • 步骤 2/8
    两勺生抽，一勺蚝油，半勺甜面酱，一勺糖，半勺醋，一勺料酒调成酱汁
  • 步骤 3/8
    油开下姜蒜后快速下鸡腿肉，炒至变黄加入调好的酱汁
  • 步骤 4/8
    加入香料，小米椒和酱汁继续翻炒
  • 步骤 5/8
    加入所有蔬菜继续翻炒
  • 步骤 6/8
    加入水煮一会儿
  • 步骤 7/8
    转砂锅，放入冰糖，转小火焖煮
  • 步骤 8/8
    出锅～甜中带点儿辣，配上米饭炒鸡棒～
小贴士

喜欢吃熟透的胡萝卜可以和鸡一起煮，喜欢吃硬一点的胡萝卜可以稍微晚一点倒进去煮。我是比较喜欢吃熟透的胡萝卜，葱花鸡煮好之后撒上去或提前都可以。这些随意

发布于 2018-06-15
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