黄焖鸡米饭真是遍地开花呀，一条街上恨不得有十家都是卖这个的，我凑个热闹去了一家新开的，以为有多不一样，吃过后感觉就和自己在家焖的鸡肉味道一样，哈哈，他那里有洋葱，土豆倒是很下饭。回来我改良了一些加点蘑菇干就更香了。下饭杠杠的。黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃。是源自山东省济南市天桥区的汉族传统名吃，属于鲁菜系。始于济南名店"吉玲园"。该小吃做成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。无论口感，视觉，色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌。鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉，做出的黄焖鸡嫩滑多汁，汁味和香味浸入鸡肉内部，色泽均匀。用土制砂锅烧制，砂锅内沸腾，香气直入鼻中，鸡块滚烫，色度与亮度呈现最佳状态。
如果不怕成品不漂亮可以不用先炒把土豆炸熟，可以一起焖，这样土豆会化在汤里，出来的鸡肉不是特别干净油亮。当然，重口感不重视觉的可以不用。
用砂锅炖味道更佳。