近两年里，黄焖鸡米饭在龙口本地遍地开花，田先森那时也总是点这个作工作餐，十五元的套餐里，有一小份黄焖鸡、一份米饭和1小碗汤，虽然价格不贵，但我就是觉得自制的更实惠更美味，价格便宜一倍，更卫生干净更放心，而且至此发现我家妞有吃辣的潜质，本来没打算给她吃，她哭着吵着非得吃，还一吃好几块，丝毫没有辣的感觉，有前途
1、香菇水不要丢掉，过滤后用来炖鸡刚好，天然的鲜味剂
2、鸡腿剁好后，要用开水汆烫两次，去除血沫和杂质
3、调味的时候，一定记得加入少许糖，是黄焖鸡好吃的关键
4、我家人都不太能吃辣，所以就没放干红辣椒，爱吃辣的可以在翻炒鸡肉时，多放些红辣椒！