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黄焖鸡米饭
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渷木易子子

红遍大江南北的黄焖鸡米饭，相信很多人都喜欢吃。其实自己在家也可以制作出美味的黄焖鸡。味道一点也不输外面店里。

时间:30分钟-1小时
食材
琵琶腿 6个
土豆 2个
青椒 2个
干香菇 8朵
冰糖 1小把
生抽 2勺
蚝油 2勺
葱 1棵
姜 5片
干红辣椒 4个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    提前将香菇泡水，泡完的水不要丢掉
  • 步骤 2/19
    鸡腿洗净切块
  • 步骤 3/19
    香菇切片，土豆切块，青椒切块
  • 步骤 4/19
    葱切段，姜切片，干辣椒备好
  • 步骤 5/19
    .凉水下锅焯鸡腿肉
  • 步骤 6/19
    将浮沫煮出来，关火
  • 步骤 7/19
    捞出鸡块控干水分
  • 步骤 8/19
    锅里倒油，放入冰糖，炒糖色
  • 步骤 9/19
    炒到出现泡泡
  • 步骤 10/19
    放入鸡块翻炒
  • 步骤 11/19
    放入葱姜干辣椒和生抽蚝油一起翻炒
  • 步骤 12/19
    炒至颜色均匀
  • 步骤 13/19
    加入香菇翻炒匀
  • 步骤 14/19
    倒入香菇水，没过鸡肉，如果不够，就添加适量清水
  • 步骤 15/19
    大火烧开
  • 步骤 16/19
    倒入砂锅里中火炖15分钟
  • 步骤 17/19
    加入土豆和盐炖十分钟
  • 步骤 18/19
    关火，加入青椒，焖五分钟
  • 步骤 19/19
    出锅装盘，开吃。一定要多准备米饭哦。
小贴士

最好选用琵琶腿，肉质较嫩

也可以不用砂锅，直接在炒锅炖熟

发布于 2019-08-09
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