重庆麻辣香锅
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鸵鸟descent

麻辣香锅源于重庆缙云山土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、鲜、香混一锅为特点。据说,当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃,而每当有重要客人时,便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、脆肠、肉嫩,笋片清香,混合起来,成就了“一锅香”

麻辣香锅,具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。我和老公对此尤为钟爱!我们有着相同的口味,相同的爱好。我们都爱美食、我们都爱自驾游,我们觉得这是生活中最美好的事情。记得有一次我们吃麻辣香锅要了超级辣,然后就看两个面红耳赤的人四目相对的傻乐。不知道的人还以为我们喝醉了,其实我们是被辣醉的

时间:10-30分钟
食材
香醋 1汤勺
耗油 1汤勺
一勺
胡椒粉 0.2克
朝天椒 2棵
麻椒 25粒
葱姜蒜 适量
香油 一勺
北极虾 10只
河虾 10只
白花菜 半颗
各种丸类 300g
金针菇 150g
100g
蟹棒 50g
培根 50g
50g
火腿罐头 50g
胡萝卜 100g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好麻辣香锅的食材(麻辣香锅的食材可以根据自己的口味随意放自己喜欢的食材)将各种需要改刀的食材改刀,蔬菜清洗干净
  • 步骤 2/7
    将所有食材用水焯熟,放在一个容器里
  • 步骤 3/7
    料汁我是用的麻辣香锅袋装料,自己又放了豆鼓,耗油、醋,香油、
  • 步骤 4/7
    放入麻椒、朝天椒入油锅煸香,葱姜蒜切好后入油锅炒香放入焯好的食材翻炒
  • 步骤 5/7
    翻炒均匀放入调好的酱汁,继续翻炒,因为都是焯熟的食物,所以请大火快炒。超香后出锅,淋入一点香菜,白芝麻
  • 步骤 6/7
    美味的麻辣香锅就做好了快来品尝吧!
  • 步骤 7/7
    食材丰富,诱人爽辣的麻辣香锅!
小贴士

麻辣香锅的好处就是可以随意放自己爱吃的食材,味道浓郁、吃的过瘾。是简单与美味的完美结合!

如果吃不了太辣可以减少辣子的放入量

淋上一些白芝麻不但美观而且很香哦!

发布于 2018-07-28
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