最近芒果台的『中餐厅』可以说是吸粉无数。湛蓝的大海、金黄的沙滩，诱人的美食，再加上几位明星，既养眼又解馋。在节目里，最诱人的一道菜莫过于张亮最拿手的“宫保鸡丁”。无论中国人还是外国人，都对这道菜是赞不绝口。这几天连续追了几期节目，发觉“宫保鸡丁”其实并不难，今天就跟大家一起来分享一下……
1.鸡丁可以用鸡腿肉也可以用鸡胸肉，鸡胸肉好处就是好处理，但是会比较柴，没有鸡腿肉嫩。鸡腿可以买的时候让人家把骨头剔好皮去好，切的时候都要切大丁，要不炒完都碎碎的。
2.葱要选嫩的，用葱白部分。
3.用市售麻辣花生非常方便又好吃，但是花生米自己炸也可以，简单的方法是放在盘子里加一点点油拌匀，微波炉高火2分钟，拿出来翻一翻再2分钟，重复此步骤直到花生米香酥。
4.勾芡是薄芡，一定要调稀一点。