土豆红烧排骨
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burglar彷徨
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时间:30分钟-1小时
食材
排骨 500g
土豆 2个
生姜 1块
八角 3个
花椒 少许
料酒 2汤匙
酱油 2汤匙
少许
白糖 1小勺
葱花 2根
干红椒或者红尖椒 4个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把排骨洗干净,先用水煮开去下血水,然后再用水加点生姜煮20分钟左右
  • 步骤 2/9
    油锅烧热,放入生姜片,红尖椒,花椒,八角,有蒜瓣头的,可以放四颗,爆香
  • 步骤 3/9
    爆香后加入排骨,翻炒
  • 步骤 4/9
    加入料酒,酱油,生抽,白糖翻炒
  • 步骤 5/9
    入色后,加入一勺红油豆瓣酱,进行翻炒
  • 步骤 6/9
    小火翻炒十分钟左右,加入水,末过排骨就可以了,开小火慢慢煮,期间放入盐。
  • 步骤 7/9
    待水变少一点后,倒入土豆,继续煮
  • 步骤 8/9
    没什么水后,开大火,收汁,撒葱花,出锅
  • 步骤 9/9
    出锅
小贴士

不喜欢吃辣的可以少放一点辣椒

发布于 2018-11-04
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