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红烧排骨
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恼弛址俦斩
今天又烧了美味的的红烧排骨,步骤图也上了。更容易学。
时间:10-30分钟
食材
小排
一根
五花肉
适量
葱
三根
姜
4片
料酒
适量
冰糖
两大块
酱油
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/9
1:先把排骨和五花肉放水里煮开焯一下,过下冷水。
步骤 2/9
2:高压锅放排骨、五花肉,适量料酒、少量酱油、姜片、水多一点,盖锅煮熟。
步骤 3/9
3:起锅,锅里放色拉油、放两块冰糖。
步骤 4/9
4:开小火将冰糖融化,金黄色即可。
步骤 5/9
5:锅里先倒入高压锅烧好的汤汁,再倒入红烧肉。开中大火烧。
步骤 6/9
6:品尝下汤汁味道,加入适量盐、和酱油。
步骤 7/9
7:放入葱、倒入适量香醋半勺就够、再倒入少量蚝油。
步骤 8/9
8:开小火烧一会 ,再开中小火收汁。
步骤 9/9
9:香味浓郁
小贴士
糖色炒的越浅越好,不要炒的太深,要不然成品图会发黑,发苦。排骨加水的时候记得要加热水或者是开水,千万不要加冷水,否则肉会变得很柴,影响口感。
发布于 2019-01-27
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