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闽南卤肉
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整洁undesirable

无竹令人俗

无肉使人瘦

人有三六九等，肉有五花三层

闽南叫卤肉 貌似其他对方都叫红烧肉

不管叫什么 反正一定是好吃 下饭.......

食材
五花肉 500g
冰糖 1把
草果 1个
八角 1个
豆蔻 1个
桂皮 1片
香叶 3片
丁香 少许
老抽 1匙
味极鲜酱油 2匙
味精 1茶匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    五花肉切好 过下开水 小煮2分钟洗洗
  • 步骤 2/7
    香料集合
  • 步骤 3/7
    冰糖有大有小 按你肉多肉少 随便抓一把下 炒出糖色
  • 步骤 4/7
    炒好后下肉翻炒下
  • 步骤 5/7
    满过肉的水 加香料 味精酱油 老抽
  • 步骤 6/7
    卤至收汁 即可
  • 步骤 7/7
    肥而不腻 下饭
小贴士

炒糖色当心 烧黑了 就不能要了,在冒泡搅搅褐色就要下了

发布于 2019-02-01
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