闽南特色醋肉
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屈孤秋酷

我们闽南人特色小吃之一就是有名的醋肉,酸中带甜,甜中带辣,酥脆可口,闽南人下酒菜必备之一。

食材
瘦肉 250g
适量
蒜头 适量
老醋 适量
酱油 适量
麻油 少许
白砂糖 少许
芝麻 少许
地瓜粉 适量
料酒 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    切好姜蒜备用。
  • 步骤 2/6
    姜蒜放入盆中,加老醋,料酒,胡椒粉,酱油,白砂糖,麻油,均匀搅拌。
  • 步骤 3/6
    将切好的瘦肉放进调好的盆里,搅拌均匀,腌30分钟左右以充分入味,中途再搅拌一次。
  • 步骤 4/6
    30分钟后加入适量地瓜粉,少许芝麻,继续搅拌均匀。
  • 步骤 5/6
    下油锅炸,注意需要挑出姜片再炸,然后炸至颜色金黄即可出锅。
  • 步骤 6/6
    美味的醋肉就成啦!看着很有食欲吧,哈哈!
小贴士

闽南特色醋肉 下锅炸切记小火热锅,预防外焦里生没有熟透!

发布于 2019-01-24
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