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闽南特色醋肉
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屈孤秋酷
我们闽南人特色小吃之一就是有名的醋肉,酸中带甜,甜中带辣,酥脆可口,闽南人下酒菜必备之一。
食材
瘦肉
250g
姜
适量
蒜头
适量
老醋
适量
酱油
适量
麻油
少许
白砂糖
少许
芝麻
少许
地瓜粉
适量
料酒
少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/6
切好姜蒜备用。
步骤 2/6
姜蒜放入盆中,加老醋,料酒,胡椒粉,酱油,白砂糖,麻油,均匀搅拌。
步骤 3/6
将切好的瘦肉放进调好的盆里,搅拌均匀,腌30分钟左右以充分入味,中途再搅拌一次。
步骤 4/6
30分钟后加入适量地瓜粉,少许芝麻,继续搅拌均匀。
步骤 5/6
下油锅炸,注意需要挑出姜片再炸,然后炸至颜色金黄即可出锅。
步骤 6/6
美味的醋肉就成啦!看着很有食欲吧,哈哈!
小贴士
闽南特色醋肉 下锅炸切记小火热锅,预防外焦里生没有熟透!
发布于 2019-01-24
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