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闽南特色醋肉
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屈孤秋酷

我们闽南人特色小吃之一就是有名的醋肉，酸中带甜，甜中带辣，酥脆可口，闽南人下酒菜必备之一。

食材
瘦肉 250g
姜 适量
蒜头 适量
老醋 适量
酱油 适量
麻油 少许
白砂糖 少许
芝麻 少许
地瓜粉 适量
料酒 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    切好姜蒜备用。
  • 步骤 2/6
    姜蒜放入盆中，加老醋，料酒，胡椒粉，酱油，白砂糖，麻油，均匀搅拌。
  • 步骤 3/6
    将切好的瘦肉放进调好的盆里，搅拌均匀，腌30分钟左右以充分入味，中途再搅拌一次。
  • 步骤 4/6
    30分钟后加入适量地瓜粉，少许芝麻，继续搅拌均匀。
  • 步骤 5/6
    下油锅炸，注意需要挑出姜片再炸，然后炸至颜色金黄即可出锅。
  • 步骤 6/6
    美味的醋肉就成啦！看着很有食欲吧，哈哈！
小贴士

闽南特色醋肉 下锅炸切记小火热锅，预防外焦里生没有熟透！

发布于 2019-01-24
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