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蚵仔面线糊（闽南特色小吃）
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场控男帝乘

从小吃到大的面线糊，根据不同的加料，做出各种美味的面线糊。这里就来做一道简单易做的蚵仔面线糊，主要配料是牡蛎和青蒜而油葱头是提味的主将噢～（这里是两人份的量噢）

食材
牡蛎 150克
青蒜 2棵
面线 2卷
小虾米 一小把
发菜丸 两颗
姜 适量
油葱头 两瓣
鸡蛋 1只
盐 适量
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    烧一壶开水备用（1L左右）。海蛎洗净，加少许盐、地瓜粉（淀粉）、酱油，拌匀。
  • 步骤 2/10
    发菜丸切小块丁,青蒜切小段（蒜白和蒜叶分开）,油葱头切碎,姜切丝。
  • 步骤 3/10
    锅里倒少量油，烧热转中小火，放入姜丝和油葱头，炒出香味
  • 步骤 4/10
    放入发菜丸，青蒜白，小虾米，翻炒几下（15秒左右），然后加入1L开水
  • 步骤 5/10
    放入海蛎，煮两分钟
  • 步骤 6/10
    放入捏碎的面线，和蒜叶
  • 步骤 7/10
    煮两分钟至面线软熟即可，加适量盐
  • 步骤 8/10
    装碗，撒上少许胡椒粉。
  • 步骤 9/10
    最后还可以煎个荷包蛋放在上面噢
  • 步骤 10/10
    张嘴，啊~
发布于 2019-02-16
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