蚵仔面线糊(闽南特色小吃)
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场控男帝乘

从小吃到大的面线糊,根据不同的加料,做出各种美味的面线糊。这里就来做一道简单易做的蚵仔面线糊,主要配料是牡蛎和青蒜而油葱头是提味的主将噢~(这里是两人份的量噢)

食材
牡蛎 150克
青蒜 2棵
面线 2卷
小虾米 一小把
发菜丸 两颗
适量
油葱头 两瓣
鸡蛋 1只
适量
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    烧一壶开水备用(1L左右)。海蛎洗净,加少许盐、地瓜粉(淀粉)、酱油,拌匀。
  • 步骤 2/10
    发菜丸切小块丁,青蒜切小段(蒜白和蒜叶分开),油葱头切碎,姜切丝。
  • 步骤 3/10
    锅里倒少量油,烧热转中小火,放入姜丝和油葱头,炒出香味
  • 步骤 4/10
    放入发菜丸,青蒜白,小虾米,翻炒几下(15秒左右),然后加入1L开水
  • 步骤 5/10
    放入海蛎,煮两分钟
  • 步骤 6/10
    放入捏碎的面线,和蒜叶
  • 步骤 7/10
    煮两分钟至面线软熟即可,加适量盐
  • 步骤 8/10
    装碗,撒上少许胡椒粉。
  • 步骤 9/10
    最后还可以煎个荷包蛋放在上面噢
  • 步骤 10/10
    张嘴,啊~
发布于 2019-02-16
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