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面线糊（厦门特色小吃）
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柾羡

duang~~ 颇具厦门特色的美味小吃——面线糊,来啦！

不管你是想吃早餐还是晚餐还是宵夜还是下午点心（午餐吃了怕容易饿了肚子…），一碗面线糊绝对能够充满你的正能量，迷昏你的味蕾！

发菜丸来自“锦和甲美食”，三十几年坚持手工制作鱼丸，只取新鲜食材，无添加剂，每日现做现卖，新鲜美味，回头客满满！

鱼丸淘宝店铺：锦和甲美食

食材
厦门面线 80g（两人份）
发菜丸 6个
金针菇 200g
海虾 8只
海蛎 100g
青蒜 2根
姜 适量
盐 适量
地瓜粉 一小勺
香油 适量
开水 1L
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    面线粗暴捏碎
  • 步骤 2/6
    海蛎洗净，加入一小勺地瓜粉搅拌均匀
  • 步骤 3/6
    发菜丸解冻后，对半切
  • 步骤 4/6
    所有食材洗净后，海虾挑掉虾线；金针菇、青蒜切小段；姜切丝
  • 步骤 5/6
    ●提前烧好一壶开水（1L）1.架锅，倒入少量油，中火烧至油热后倒入姜丝爆炒出姜香味；2.调中大火，倒入发菜丸快速翻炒几下，然后倒入海虾和青蒜，继续翻炒至虾变红；3.倒入准备好的开水, 水沸腾时加入金针菇和面线，边煮边搅拌，两分钟后，加适量盐，淋上少许香油，即可出锅了。
  • 步骤 6/6
    美味，消灭它吧！
小贴士

发菜丸一定要提前彻底解冻噢，煮出来口感和味道才会好！

发布于 2018-08-07
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