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孜然笋丁烧鸡杂
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时间:10-30分钟
食材
鸡肫 适量
春笋 适量
鸡心 适量
孜然 适量
辣椒粉 适量
芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    主料的处理：鸡肫切片，春笋切丁，鸡心从中间剖开洗净血块并切去顶部脂肪。
  • 步骤 2/9
    配料：孜然、辣椒粉、芝麻
  • 步骤 3/9
    锅内倒油烧热，油要比平时炒菜时多一点。
  • 步骤 4/9
    放入姜末和花椒粒爆香。
  • 步骤 5/9
    放入鸡肫鸡心大火爆炒。表面变色后，将鸡肫鸡心渗出的水和锅中的油倒掉。
  • 步骤 6/9
    锅内再倒入一点油，将鸡心鸡肫爆炒至表面微焦。
  • 步骤 7/9
    放入笋丁。
  • 步骤 8/9
    大火爆炒至笋丁表面微焦。
  • 步骤 9/9
    放入孜然、辣椒粉、芝麻和盐，翻炒出香味即可。
发布于 2018-12-03
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