笋干含有丰富的蛋白质、多膳食纤维，有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒，是非常受欢迎的天然健康食品，可用来烧肉、炖鸡鸭等。今天和朋友们分享一道笋干烧鸡块的做法。
笋干的发制方法：笋干先用清水浸泡回软，再放清水锅中煮沸，继续浸泡……如此反复浸泡、煮沸、换水、浸泡……连续三天，基本上就可以了