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菠萝咕噜肉
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女王的高傲以风

菠萝咕噜肉，来了广州之后第一次在外面餐馆吃到，味道很美，酸甜可口，在百度搜索之后，集合大家的做法，决定自己做一次，这道菜很多细节需要把握，最后还是大功告成，味道真的不错哦，亲们可以试下哦！

食材
里脊肉 300g
菠萝 1/4个
洋葱 1/4个
菜椒 1/2个
番茄酱 50ml
胡椒 适量
料酒 50ml
食物油 适量
盐 适量
姜蒜 适量
鸡蛋 1个
生粉 200g
酱油 适量
果汁 50g
白糖 适量
白醋 50ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把里脊肉切成片，不要太薄也不要太厚，当然有些童鞋选用五花肉之类的也可以！切好后，加入料酒、盐、姜、酱油、胡椒粉，打入一个鸡蛋一起搅拌腌制10分钟！
  • 步骤 2/10
    腌制里脊肉的时候，我们可以把菠萝、洋葱、菜椒切好，形状以方形或多边形为好！
  • 步骤 3/10
    准备酱料，依次倒入番茄酱、果汁、白糖、白醋（也可以不用），比例是1:1:1:1，搅拌均匀待用！果汁用农夫果园的！
  • 步骤 4/10
    腌制好的里脊肉拌上生粉，两边都要均匀粘上，不要太厚也不要少，薄薄一层就可以
  • 步骤 5/10
    锅中下油，大火加热后改为中火，倒入里脊肉略微炸一下，捞起后再炸一遍，以金黄色为标准，不要炸的太过！
  • 步骤 6/10
    炸好的里脊肉备用，倒出多余的油，倒入菜椒、洋葱、大蒜快速翻炒！断生铲出备用！
  • 步骤 7/10
    把调好的酱料倒入锅中高温加热，直至变稠！
  • 步骤 8/10
    倒入配料快速翻炒，这个过程不用太久，翻炒四五下就可以了！
  • 步骤 9/10
    最后把炸好的里脊肉下锅快速翻炒，只要酱料均匀的和里脊肉拌在一起就可以！不要煮哦！这样肉才会比较松口！
  • 步骤 10/10
    美味的菠萝咕噜肉就新鲜出炉了，亲们赶紧动手烹饪美食吧！
小贴士

耐心，耐心，还是耐心！仔细了解每个步骤，你也可以做出美味的菠萝咕噜肉哦！

发布于 2018-06-28
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