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菠萝咕噜肉
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小小黄阴念

菠萝咕噜肉是很普遍的粤菜，酸甜可口，加上菠萝令口味更佳；据说是因为这道菜上菜时香气四溢，令人不禁咕噜咕噜地咽口水而得名，是不是很有意思~~

时间:10-30分钟
食材
里脊 200g
菠萝 半个
油 适量
盐 适量
淀粉 适量
亨氏番茄酱 3汤匙
白糖 半匙
料酒 适量
鸡精 适量
白胡椒粉 适量
红椒 1/3个
青椒 1/3个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    主要材料。
  • 步骤 2/12
    菠萝切丁用淡盐水稍浸泡一下；
  • 步骤 3/12
    里脊肉洗净切一下花刀；
  • 步骤 4/12
    然后切成小丁，加盐、料酒、鸡精、白胡椒粉各适量拌匀腌30分钟；
  • 步骤 5/12
    青、红椒切小菱形块；
  • 步骤 6/12
    腌好的里脊肉加淀粉拌匀裹匀肉块；
  • 步骤 7/12
    锅中加油烧至七八成热，放入肉丁炸至金黄色；
  • 步骤 8/12
    捞出沥油；
  • 步骤 9/12
    炒锅中加油烧热，加入番茄酱、糖，再加5汤匙水，炒几下至浓稠；
  • 步骤 10/12
    倒入肉丁炒匀；
  • 步骤 11/12
    加入菠萝丁；
  • 步骤 12/12
    加入青、红椒块炒匀收汁即可。
小贴士

1、如果想要肉炸得酥脆些，可以炸两遍；

2、肉丁建议切小块些。

发布于 2020-08-26
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