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油泼腐竹双耳
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没有南山南
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时间:10-30分钟
食材
干腐竹 几根
黄瓜 半根
木耳 2朵
银耳 1朵
干辣椒 6个
花椒 10几粒
生抽 1茶匙
盐 1茶匙
醋 2茶匙
白糖 1茶匙
味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/1
    腐竹掰成大段，放入碗中用水泡开；木耳、银耳都用水泡发。黄瓜洗净。2、泡好的腐竹挤干水分，用刀斜着切成小段；把泡好洗净的木耳、银耳撕成和腐竹差不多大小的小块；3、配合腐竹的大小，黄瓜切成块。4、用盐、生抽、醋、一点白糖和味精，调成调味汁。5、取一碗，把上述材料放在碗里，倒上调味汁。6、把干辣椒和花椒放在凉菜上。锅中倒入少许油，烧约9成热，见冒白烟起锅，倒在干辣椒和花椒上，迅速拌匀即可。
小贴士

做的好吃与否关键在第六步，油必须烧到9成热，否则辣椒和花椒，不熟，香味出不来。

发布于 2019-03-04
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