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油焖腐竹
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morality过去

油焖腐竹是一道色泽金黄，口味鲜肥，软滑松糯。健康又美味的家常菜。也是一道老少皆宜的佐酒下饭的健康菜。

时间:10-30分钟
食材
腐竹 200g
水发木耳 50g
胡萝卜 50g
油 适量
盐 适量
葱碎 适量
鸡精 适量
高汤 适量
麻油 适量
芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好腐竹 木耳 胡萝卜。
  • 步骤 2/10
    把腐竹用凉水泡两小时以上后切成段备用。
  • 步骤 3/10
    胡萝卜切成片，木耳撕成小朵。
  • 步骤 4/10
    锅中加入适量的油，爆香葱碎。
  • 步骤 5/10
    下入泡发的腐竹煸炒。
  • 步骤 6/10
    再下入木耳和胡萝卜片一同煸炒均匀。
  • 步骤 7/10
    加入高汤，烧开后改用小火焖烧5分钟。
  • 步骤 8/10
    加入盐 鸡精调味后再用旺火收汁，用湿淀粉勾芡。
  • 步骤 9/10
    撒上芝麻，淋入麻油。
  • 步骤 10/10
    搅拌均匀即可。
小贴士

腐竹要泡透，泡软不然硬口感不好。

发布于 2022-05-15
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