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五花肉焖腐竹
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扈曼绿应

说起腐竹，就想起家乡的螺蛳粉，里面的腐竹特爱吃，是经过油炸的，但自己吃用油炸来太麻烦，还是用水来焖比较方便，懒人就是懒，呵呵

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉5 300g
腐竹 200g
桂皮 适量
八角 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    腐竹先用水泡发，后切成小段
  • 步骤 2/8
    洗好八角桂皮，姜蒜切碎
  • 步骤 3/8
    五花肉切成小块
  • 步骤 4/8
    炒锅热油，把姜蒜、八角桂皮放入炒香后放入五花肉同炒
  • 步骤 5/8
    加红烧酱油和少许料酒翻炒均匀
  • 步骤 6/8
    加一碗水，因为我的腐竹没泡多久，所以我加水较多
  • 步骤 7/8
    水开后，放入腐竹加盖焖煮
  • 步骤 8/8
    大火煮10分钟后转小火再煮20分钟，煮至汤汁全收，也可留少许
小贴士

有时间的话腐竹可以泡久些

最后收汁时可以尝试味道是否合适，淡了可以加少许盐翻炒即可

发布于 2019-08-13
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