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肉末茄子（省油方子）
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郗花末雨纷霏

省油的方法就是把切好的茄子完全泡入水里10分钟，让茄子片都吃饱水。这样再煮茄子就不吸油。

时间:10-30分钟
食材
茄子 2条
猪肉末 200g左右
姜葱蒜 适量
盐 适量
酱油 适量
生粉 一小勺
鸡精 少许，可不加
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
  • 步骤 2/6
    抄过茄子的油几乎没有吸走过，直接下姜葱蒜爆香。
  • 步骤 3/6
    再下肉末抄到半熟。
  • 步骤 4/6
    再倒入刚才炒过的茄子，炒几下，放盐，酱油.
  • 步骤 5/6
    生粉用少量水稀开，倒入闷煮一下的茄子了里，喜欢味道甜的话可以加点糖或者鸡精。
  • 步骤 6/6
    成品（喜欢辣味，可以加辣椒炒）
发布于 2018-11-16
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