好久没吃茄子了，本来不想放肉的，妈妈说肉末茄子味道比单独的茄子好吃，好吧，那我就那么试一试吧。（其实本来还打算做茄盒的，只能等下回了）
1、大蒜末和生姜末开始放也可以的，但是我有的时候掌握不好爆香的时间，所以干脆放在肉末入锅后，还是有香味的
2、茄子先用水焯过，就没那么吸油了。