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左宗棠鸡翅
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澈忻粕韶俗

哈哈哈 因为超级超级超级喜欢吃鸡翅 这个名字又好特别~ 看到就拿来做~

时间:30分钟-1小时
食材
鸡翅中 5-6个
小葱 一根
姜 数片
蒜头 半个
红干辣椒 三个
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将鸡翅解冻、洗净撒上淀粉和盐 （淀粉适量，一小勺盐即可喷一层料酒去腥腌制20-30分钟
  • 步骤 2/5
    将腌好的鸡翅砧块 备用准备葱姜蒜和辣椒葱切成小段 生姜切片 蒜拍泥 不要太碎小辣椒对半切即可
  • 步骤 3/5
    倒少许油 （刷一层在锅底即可 鸡翅本身会榨油）煎鸡翅时先煎有皮的那面一面金黄后翻身 煎炸至两面金黄 看不见血丝即可出锅
  • 步骤 4/5
    倒少许油 没过锅底约半公分即可将备好的葱姜蒜椒下锅 爆出香味来这时候可以准备下卤（酱油少许 注意适量 刚刚盐已经抹过了醋一勺 料酒一勺 红油一勺 糖两勺 ）
  • 步骤 5/5
    葱姜蒜椒爆好后加入卤汁 和鸡翅再加一碗水 盖上锅盖收卤（注意多打开盖子看看是不是收的太浓了 快要形成胶体的时候最好）看差不多就可以出锅了 然后为了润色下卖相就撒点小葱啊香菜什么的点缀下~别忘了拍照上传分享成果哦！
发布于 2018-08-09
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