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酿青椒
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痛挠疑邑谰

“美女，你喜欢吃青椒么？”“你喜不喜欢纳豆加葱花呢？”

时间:10-30分钟
食材
青椒 适量
半肥瘦猪肉 适量
葱花 适量
家常调味料 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪肉切片、快刀几下切片斩成丁
  • 步骤 2/8
    撒上生粉(淀粉)，剁成泥
  • 步骤 3/8
    入葱花，搅匀，可放可不放，依自己喜好
  • 步骤 4/8
    青椒切头去尾，筷子捅几下把将籽弄出来，一定要握紧青椒口，稍有不慎就会裂开
  • 步骤 5/8
    灌肉 (TIPS：不要塞得像上图满当当的，煮的时候肉会涨出来，放肉的时候在距口处留一公分左右)
  • 步骤 6/8
    锅中下油，中火，放上青椒，煎至翠绿色，外层皮微微脱离 (TIPS:建议用带盖的不粘平底锅，方便焖软，而且皮也不回黏在锅底，炒锅亦可)
  • 步骤 7/8
    取一小碗，入酱油、蚝油、白糖、盐、淀粉，加等量的水，搅匀
  • 步骤 8/8
    青椒上出现了焦糖色，切外皮变软，即可盛出；将搅匀的酱汁放入锅中炒匀，淋在青椒上即可
小贴士

选购青椒时，应选长而直且颜色翠绿的，这样方便灌肉

发布于 2019-01-01
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