肉馅酿青椒
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肥了点游記愹

这是一款超下饭的菜,原料简单,每次吃起来总能想起妈妈的味道。小时候特别希望能吃到这个菜,妈妈也是偶尔才做,每次都多吃一碗米饭,我一直就喜欢青椒的味道,跟焖煮过的肉馅在一起太香了。小时候没有这种长的尖椒,都是那种柿子椒,我们俗称“圆辣子”,妈妈一般挑中等大小的圆青椒,里面放上肉馅,那种青椒空间大,比较好放,现在很难买到小些的圆青椒,所以一般都用这种长的尖椒,尖椒要挑选体型较圆的呈圆筒状比较好塞肉馅。

我家吃饭一般荤素搭配,清淡菜和下饭菜搭配,清淡固然更健康些,但也要搭配点下饭菜,这餐才完美,对吧!本来我不爱吃肉的,也完全停不下来的吃了好几个,连汤汁都可以和米饭吃,实在太香了!

这道菜青椒要煎出虎皮,所以要选用品质好的油,我选用了西王葵花籽油,它味道清香、口感清淡;少油烟,特别适合煎炒烹炸,在煎的过程中,没有任何油烟呛人;并且它富含不饱和脂肪酸、富含维E、保护心脑血管健康。

时间:10-30分钟
食材
猪肉馅 200克
葵花籽油 30克
青椒 6个
1勺
生抽 3勺
3克
白胡椒粉 少许
料酒 1小勺
水淀粉 1勺
葱姜 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材
  • 步骤 2/9
    肉馅中加入葱花、姜末、生抽1勺、盐1克、糖1/2勺、料酒、白胡椒粉,搅匀
  • 步骤 3/9
    肉馅充分搅打上劲
  • 步骤 4/9
    青椒洗净,从中间横向切成两半
  • 步骤 5/9
    用筷子把肉馅填入青椒中,两端可以蘸少许干淀粉
  • 步骤 6/9
    生抽2勺,糖1/2勺,淀粉1勺,3勺水,调成碗汁备用
  • 步骤 7/9
    油锅烧热,倒入西王葵花籽油
  • 步骤 8/9
    放入尖椒,小火煎,
  • 步骤 9/9
    把青椒表面煎出虎皮
小贴士

君君小提示:

对于君君推荐的这类早餐食谱,姐妹们不要太拘泥于材料、形式。宝妈们可以根据自己的喜好,用类似的食材灵活代替。

比如猪肉馅可以用牛肉馅代替,鸡蛋可以用鹌鹑蛋代替。

充分的发挥自己的想象去尝试稍稍改动方子,做出属于你自己的妈妈牌营养早餐哦~

辅食制作和喂养问题都可以私我哦:shipu879需要的话可以私聊我进辅食群

发布于 2018-10-15
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