【肉片炒青椒】：家常小炒简单快捷咸鲜味美色泽诱人青椒的别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒、都是它的名字，又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，一般作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。
肉片提前腌渍上浆，一是入味，二是滑嫩。当然直接炒也可以。