肉片炒青菜
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簿埔哑乌捞

肉片炒青菜是白搭的家常菜,越简单越经常吃的菜,才是最难做。今天选择的青菜是上海青,菜梗多,菜叶少,用菜梗炒肉,爽口,汁多,肥厚,肉片的薄,嫩滑,一口咬下,满满的香味,家常菜也有特殊的美味。

时间:10分钟内
食材
上海青 600克
猪瘦肉 300克
花生油 5ml
4克
酱油 2ml
鸡粉 1克
生姜 1克
生粉 3克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    上海青洗净,把叶去掉,留梗,切块;
  • 步骤 2/6
    猪瘦肉切薄片,放油、盐、酱油、生粉、生姜、鸡粉拌均腌制3分钟;上海青菜梗洗净捞出待用;
  • 步骤 3/6
    热锅,倒油,爆炒瘦肉片,八成熟起锅;
  • 步骤 4/6
    锅中剩余的油,爆炒上海青梗,六成熟;
  • 步骤 5/6
    加入炒好的肉片;
  • 步骤 6/6
    放盐、酱油,翻炒熟即可;
小贴士

1.上海青的梗要一片一片洗净,梗中容易留泥沙;

2.猪肉要切薄片,放一点生粉爆炒才滑;

发布于 2018-07-18
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