Name: 肉片炒青菜
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 上海青 600克; 猪瘦肉 300克; 花生油 5ml; 盐 4克; 酱油 2ml; 鸡粉 1克; 生姜 1克; 生粉 3克

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肉片炒青菜

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簿埔哑乌捞

肉片炒青菜是白搭的家常菜，越简单越经常吃的菜，才是最难做。今天选择的青菜是上海青，菜梗多，菜叶少，用菜梗炒肉，爽口，汁多，肥厚，肉片的薄，嫩滑，一口咬下，满满的香味，家常菜也有特殊的美味。

时间:10分钟内

食材

上海青 600克

猪瘦肉 300克

花生油 5ml

盐 4克

酱油 2ml

鸡粉 1克

生姜 1克

生粉 3克

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烹饪步骤

步骤 1/6

上海青洗净，把叶去掉，留梗，切块；
步骤 2/6

猪瘦肉切薄片，放油、盐、酱油、生粉、生姜、鸡粉拌均腌制3分钟；上海青菜梗洗净捞出待用；
步骤 3/6

热锅，倒油，爆炒瘦肉片，八成熟起锅；
步骤 4/6

锅中剩余的油，爆炒上海青梗，六成熟；
步骤 5/6

加入炒好的肉片；
步骤 6/6

放盐、酱油，翻炒熟即可；

小贴士

1.上海青的梗要一片一片洗净，梗中容易留泥沙；

2.猪肉要切薄片，放一点生粉爆炒才滑；

发布于 2018-07-18