咸肉片炒白菜帮子
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拜月狼君涅梦

食用白菜时,白菜帮子的取舍问题,常常被人们关注。其实,白菜的大帮子含有叶绿素、膳食纤维等营养素,远远高于白菜内叶和菜心。用咸肉片炒大白菜帮子,味道确实很鲜脆!

时间:10分钟内
食材
白菜帮子 250g
咸肉 100g
适量
适量
料酒 适量
鸡精 适量
适量
适量
适量
辣椒 适量
水淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    白菜帮子洗净,咸肉洗净
  • 步骤 2/8
    白菜帮子片成薄片,放开水焯1分钟捞出,过凉水
  • 步骤 3/8
    咸肉切成薄片,放入开水焯2分钟,捞出
  • 步骤 4/8
    锅里油热,放下姜末,蒜末,辣椒爆香
  • 步骤 5/8
    放入咸肉片,加料酒煸炒2分钟。
  • 步骤 6/8
    放下白菜帮子煸炒
  • 步骤 7/8
    加水淀粉煸匀
  • 步骤 8/8
    加盐,鸡精,葱花,煸匀即可
小贴士

1.焯白菜的水里加点油。

2.咸肉要切的薄些。

3.根据咸肉的咸度决定是否加盐。

发布于 2019-07-03
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