以前是用白菜炒芽豆，有一次无意中放入肉片炒，感觉白菜和芽豆的味道更好吃，更有食欲。但是白菜一定要抄，否则炒时会出很多汤，炒出来的味道就不一样了。
1：切好的肉片要放料酒、盐、糖抓匀腌一下，这样炒出的肉片很滑嫩。
2：白菜要放水中抄一下，避免炒时出汤。
3：芽豆抄一下去掉豆腥味。