肉段是用精肉裹满淀粉等炸制出来的，可以直接沾椒盐吃，也可以和其它蔬菜同炒。自己做点放在冰箱里，吃的时候很方便。今天我就是用现成的肉段和青椒熘炒。很入味呢。
肉段是熟的，而且又是油炸的，所以，不用再放油，出锅后淋点香油提味即可。
肉段超市有卖现成的，如果自己炸制，用生粉和面粉加鸡蛋调成糊，用腌好的肉沾满糊油炸即可。