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京都排骨
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一两cite
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食材
肋排 400g
葱姜蒜 适量
番茄酱 适量
白糖 适量
黑胡椒粉 适量
生抽 适量
料酒 适量
蚝油 适量
盐 适量
水淀粉 适量
油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    排骨放入冷水中浸泡30分钟左右去出血水，冲洗干净。
  • 步骤 2/6
    加盐，生抽，黑胡椒粉少许，料酒，蚝油拌匀腌制1个小时。
  • 步骤 3/6
    然后加入适量鸡蛋液再拍一薄层面粉。
  • 步骤 4/6
    取一碗加适量番茄酱，生抽，白糖，水淀粉搅拌均匀备用。
  • 步骤 5/6
    锅加油烧6成热，放入排骨中小火炸5分钟转大火快速炸至表妹金黄捞出。锅留底油放葱姜蒜爆出香味，加排骨和调好的汁炒匀。
  • 步骤 6/6
    烧至汤汁浓稠即可。
发布于 2019-02-27
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