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美式盖浇饭
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这是在美国学校食堂学的美式炒菜，也是唯一我觉得能吃的菜。好看又好吃、 最重要的是包含：肉类、蔬菜、菌类、豆类，营养丰富而均衡。

烹饪这道菜非常之简单，非常适合注重营养和卫生的单身。一般就炒一道菜就够啦。

时间:10-30分钟
食材
火腿（腌制过的鸡肉、牛肉、猪肉都行） 适量
蘑菇（香菇、杏鲍菇等菌类） 适量
胡萝卜（青椒、红椒、笋、小玉米等非绿叶菜） 适量
荷兰豆（红豆、黄豆、黑豆等豆类） 适量
米饭 适量
盐 适量
糖 1汤匙
蒜 适量
洋葱 适量
马苏里拉芝士 适量
酱油 适量
番茄酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好所有的食材。这道菜炒起来很快，就是配菜要点时间，不过还是很方便快捷的。
  • 步骤 2/8
    喜欢吃什么就配什么菜，切成小丁。注意肉类、蔬菜、豆类、菌类都有就ok了，这就是这道菜的特色，营养齐全。讲究点的，配点不同颜色的食材炒出来会非常好看，特别有食欲。
  • 步骤 3/8
    这种豆子超市有现成的冰冻的，不要化开，也不用洗，直接倒一点出来就好。
  • 步骤 4/8
    马苏里拉芝士给这道菜赋予了西洋味儿，要说跟中餐有啥不一样就这点了。美国的超市都有卖，国内的朋友可以taobao啊
  • 步骤 5/8
    先把饭给炒了。为了好看，我倒了一点美极鲜。老美的做法是用自己调制的酱炒米饭，我觉得用豆瓣酱什么的也可以，让米饭上色更有食欲。
  • 步骤 6/8
    再炒菜。油7成热就放葱（洋葱）和蒜。炒出蒜香味再放胡萝卜，翻炒2分钟，再依次放土豆、蘑菇。不停翻炒5分钟。
  • 步骤 7/8
    最后放荷兰豆。翻炒几下，豆子软了就收锅。
  • 步骤 8/8
    装盘后在炒菜上撒马苏里拉芝士和番茄酱，借助菜的余热把芝士化开。大功告成，是不是很有食欲？
小贴士

腌制好的肉如果不是熟的，得在最先把肉给炒熟。老美这边的腌肉都是用酱炒出来的，本身就能直接吃了。

胡萝卜先放，是为了跟油充分接触，把胡萝卜素给炒出来。

发布于 2019-03-02
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