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家常炒肉
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匆怯瓜潞实
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食材
五花肉 适量
大葱 适量
花椒 适量
大蒜 适量
姜 适量
辣椒段 适量
玉米油 适量
白酒 适量
白糖 适量
老抽 适量
生抽 适量
食盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将五花肉中的瘦肉切好
  • 步骤 2/8
    剩下的肥肉搅点瘦肉切成肉丁，用来做肉卤。
  • 步骤 3/8
    切好葱
  • 步骤 4/8
    姜
  • 步骤 5/8
    蒜
  • 步骤 6/8
    将油烧热，爆入葱、姜、蒜、花椒，将图一的肉块放入锅中翻炒，待肉变色后加入适量老抽，少量生抽，少量白酒，三小勺白糖，待肉熬出汤汁后，依个人口味放入适量食盐。
  • 步骤 7/8
    收汁盛入碗中。（家常炒菜都可以添加）
  • 步骤 8/8
    和前面的炒肉同样的做法，不同的是肥肉较多，所以没有用食用油，并放入辣椒段，倒入适量开水，入味后收汁盛出。（吃面条时可以拌入面中）
发布于 2019-01-31
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